Crea il tuo menù
Scegli quanti più piatti possibili dai menu sottostanti, inviameli e su questa base ti invieremo un menù personalizzato, se invece ti piace già uno di questi e non sei interessato alla degustazione, faccelo sapere.
In entrambi i casi, per i contatti, clicca qui!
Menu “tradizione veneta” (carne)
- Crostoni al lardo d’arnà, polvere di rosmarino
- Battuta di manzo col suo umore
- Bigolo all’anitra tradizionale
- Galletto, quaglia, tagliata. Contorni
- Biscotteria secca, caffè, amari
Menu “pesce della nuova era”
- Baccalà mantecato con chips di polenta
- Polpo e salsa romesco
- Spaghetti alle vongole veraci
- Branzino al cartoccio invisibile
- Tartelletta al limone, meringa all’italiana
Menu “un pesce fuor d’acqua”
- Degustazione di pesce crudo
- Gazpacho di pesche e tartare di ombrina
- Spaghettino tiepido, emulsione di piselli, calamari crudi
- Sgombro a bassa temperatra al cannello
- Creme brulèe all’albicocca
Menu “paura e schei, mai vudi”
- Cozze e vongole alla busara
- Flan di broccolo, chips di riso nero, fondutina
- Risotto al baccalà, fondo bruno di pollo
- Petto d’anatra, salsa di rape fermentate, cappuccio
- Sigaro al cioccolato, whisky affumicato
Menu “vegetariano classico”
- Entrèe di benvenuto dello chef
- Hummus, pane carasau, paprika affumicata, olio verde
- Flan di broccolo fiolaro, fondutina di taleggio
- Ravioli al cavolfiore, guazzetto di pane, polvere di liquirizia
- Involtino di verza zucca e taleggio, crema di carote, rapa
- Tartelletta al limone con meringa all’italiana
Menu “vegetariano moderno”
- Entrèe di benvenuto dello chef
- Battuta di avocado, tuorlo d’uovo essiccato
- Risotto rape rosse e gorgonzola
- Seitan “alla veneziana” con polenta
- Semicotto al cioccolato, crema pasticcera